คะน้า

คะน้า ผักที่นิยมนำไปปรุงอาหารต่างๆ

คะน้า คือ ผักใบเขียวที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำ (Brassicaceae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica Oleracea Var. Alboglabra เป็นผักที่นิยมปลูกและรับประทานกันมากในประเทศไทยและประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ลักษณะของผักคะน้า

• ลำต้นอวบ อ่อน กรอบ สีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม
• ใบใหญ่ หนา ขอบใบเรียบหรือหยักเล็กน้อย
• มีก้านใบกรอบ รสชาติออกขมเล็กน้อยแต่หอมเฉพาะตัว

ประโยชน์ของผักคะน้า

• อุดมไปด้วย วิตามินเอ , วิตามินซี และ แคลเซียม
• มี สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
• ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ และกระดูก
• มีกากใยสูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย

คุณสมบัติเด่นของคะน้าออแกนิค

• ปลอดภัยจากสารพิษตกค้าง
• มีรสชาติธรรมชาติ กลิ่นหอมเฉพาะตัวมากกว่าคะน้าทั่วไป
• เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ หรือมีภาวะแพ้สารเคมี
• ปลูกแบบยั่งยืนและช่วยอนุรักษ์ธรรมชาติ

เมนูยอดนิยมจากคะน้า

• ผัดคะน้าหมูกรอบ
• คะน้าน้ำมันหอย
• คะน้าลวกจิ้มน้ำพริก
• แกงจืดคะน้าเต้าหู้หมูสับ

ผักคะน้ามีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะในด้านสุขภาพ เพราะคะน้าอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ ที่ดีต่อร่างกาย