ไอซ์เบิร์ก

ไอซ์เบิร์ก กรอบฉ่ำน้ำ รสอ่อนหวาน แคลอรีต่ำ

ไอซ์เบิร์ก (Iceberg Lettuce) 🥬 คือ ผักกาดแก้วชนิดหนึ่ง (อยู่ในตระกูลเดียวกับผักกาดหอม) มีลักษณะเป็นหัวกลมแน่น สีเขียวอ่อนถึงเขียวอมเหลือง เนื้อกรอบ รสชาติหวานอ่อน ๆ และมีน้ำในเนื้อเยอะมาก

ลักษณะของผักไอซ์เบิร์ก

• ลำต้น : สั้น อวบน้ำ รองรับใบที่เรียงซ้อนกันเป็นหัว
• ใบ : เรียงซ้อนเป็นหัวกลมแน่น ใบหนา กรอบ สีเขียวอ่อนถึงเขียวอมเหลือง ใบด้านในอ่อนนุ่มและหวาน
• ราก : รากแก้วสั้น พร้อมรากแขนงจำนวนมาก ใช้ดูดน้ำและสารอาหาร
• ดอก : ดอกเล็กสีเหลือง พบเมื่อผักโตเต็มที่ (มักไม่พบในผักที่เก็บกินเป็นหัว)
• อายุ : เป็นพืชอายุสั้น ปลูกประมาณ 70–90 วันเก็บหัวได้

จุดเด่นของผักไอซ์เบิร์ก

• กรอบฉ่ำน้ำ สดชื่น – ใบหนา กรอบ มีน้ำเยอะ กินแล้วรู้สึกสดชื่น
• รสชาติอ่อนหวาน – รสอ่อน ๆ ไม่ขม เหมาะสำหรับกินสด
• เก็บรักษาได้นาน – หัวแน่น ทำให้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานกว่าผักกาดหอมชนิดอื่น
• ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย – นิยมทำสลัด แซนด์วิช เบอร์เกอร์ หรือตกแต่งจานอาหาร
• แคลอรีต่ำ – เหมาะสำหรับคนควบคุมน้ำหนักหรือไดเอท
• เป็นแหล่งน้ำและใยอาหารสูง – ช่วยให้ร่างกายสดชื่น และระบบขับถ่ายดี

ประโยชน์ของผักไอซ์เบิร์ก

• ช่วยให้ร่างกายสดชื่น – ใบผักมีน้ำเยอะ ช่วยเติมน้ำให้ร่างกาย ลดความร้อนและความเหนื่อยล้า
• ช่วยระบบขับถ่าย – มี ใยอาหาร (Fiber) ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ป้องกันท้องผูก
• บำรุงสายตา – มี วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา และลดความเสี่ยงตาแห้ง
• บำรุงกระดูกและเลือด – มี วิตามินเค ช่วยในการแข็งตัวของเลือด และบำรุงกระดูก
• ช่วยควบคุมน้ำหนัก – แคลอรีต่ำ แต่ให้ความอิ่มเล็กน้อย เหมาะกับการไดเอท
• เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ – มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์

การปลูกผักไอซ์เบิร์ก

• เตรียมเมล็ดพันธุ์ แช่เมล็ด 4–6 ชั่วโมงก่อนเพาะ
• เตรียมดินปลูก ใช้ดินร่วนซุย ผสมปุ๋ยคอกเล็กน้อย
• เพาะเมล็ด โรยเมล็ดบาง ๆ กลบดินบาง ๆ รดน้ำให้ชุ่ม
• ดูแลรักษา ให้แสงแดดรำไรถึงเต็มวัน รดน้ำสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยบ้างตามความจำเป็น
• เก็บเกี่ยว เมื่อหัวแน่นและโตเต็มที่ ประมาณ 70–90 วันหลังปลูก

ผักไอซ์เบิร์ก ปลูกง่ายในดินร่วนหรือกระบะเพาะ แช่เมล็ดก่อนเพาะ รดน้ำสม่ำเสมอ ให้แสงแดดเพียงพอ เก็บหัวเมื่อแน่นและโตเต็มที่ภายใน 70–90 วัน 🥬