มะพร้าวกะทิ
มะพร้าวกะทิ เนื้อหนา ฟู นุ่มเหนียวคล้ายวุ้น
มะพร้าวกะทิ เป็นมะพร้าวที่ให้ผลมีเนื้อหนากว่าปกติ มีลักษณะ นิ่ม อ่อนนุ่ม ฟู ปานกลาง และฟูเต็มกะลา น้ำ มะพร้าวภายในมีลักษณะ ข้นเล็กน้อย ข้นปานกลาง และข้นเหนียว
รายละเอียดที่น่าสนใจ
- มะพร้าวกะทิคืออะไร:
- ไม่ใช่พันธุ์แยกเดี่ยวๆ: มะพร้าวกะทิ (Makapuno) ไม่ได้เป็นสายพันธุ์แยกออกมาโดยตรง แต่เป็น อาการกลายพันธุ์ ที่เกิดจากยีนด้อยในผลของมะพร้าวทั่วไป (เช่น มะพร้าวน้ำหอม, มะพร้าวแกงบางสายพันธุ์)
- ลักษณะผล: ผลมะพร้าวกะทิจะมีเนื้อที่ หนา ฟู นุ่มเหนียวคล้ายวุ้น และน้ำข้างในจะข้นเหนียว (หรือบางชนิดน้ำใสแต่เนื้อฟู) มีรสชาติหวานมัน นิยมนำมาทำขนมหวานหรือรับประทานสด
- ลักษณะของต้น:
- ต้นพันธุ์: ในการปลูกเพื่อเน้นผลผลิตมะพร้าวกะทิ นิยมใช้ ต้นมะพร้าวกะทิลูกผสม (F1 Hybrid) หรือ พันธุ์แท้ต้นเตี้ย ที่คัดเลือกมาเพื่อให้มีโอกาสเกิดผลกะทิสูงขึ้น เช่น มะพร้าวกะทิน้ำหอมใบเตยต้นเตี้ย หรือมะพร้าวกะทิทับสะแก
- การติดผล: ต้นที่ให้ผลเป็นมะพร้าวกะทิ มักจะให้ผลผลิตที่เป็นกะทิประมาณ 2 – 21 เปอร์เซ็นต์ ของผลผลิตทั้งหมด (ส่วนที่เหลือจะเป็นมะพร้าวธรรมดา) หรือบางต้นอาจให้ผลกะทิเพียง 1-2 ผลต่อทะลาย
- ระยะเวลาเก็บเกี่ยว: มะพร้าวกะทิบางพันธุ์ที่เป็นต้นเตี้ย อาจใช้เวลาประมาณ 2-3 ปี ในการติดผล
- การปลูก:
- การปลูกโดยทั่วไปจะเหมือนมะพร้าวปกติ แต่มีการดูแลและใส่ปุ๋ยบำรุงตามคำแนะนำของแต่ละพันธุ์
- ราคามะพร้าวกะทิในท้องตลาดมักจะสูงกว่ามะพร้าวทั่วไปมาก เนื่องจากความพิเศษและปริมาณผลผลิตที่เป็นกะทิมีจำนวนจำกัด
หากสนใจปลูก ควรเลือกซื้อ ต้นพันธุ์แท้ ที่รับประกันจากสวนหรือแหล่งที่น่าเชื่อถือ เพื่อให้ได้ผลผลิตตามที่ต้องการ
