ส้มแมนดาริน
ส้มแมนดาริน สารต้านอนุมูลอิสระ และบำรุงผิวพรรณ
ส้มแมนดาริน (Mandarin Orange) เป็นส้มในกลุ่มที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Citrus reticulata
ลักษณะเด่น:
- ผล: มีขนาดเล็กและค่อนข้างแป้น
- เปลือก: มีสีเหลืองส้มถึงสีส้มอมทอง เปลือกล่อน และอ่อน ทำให้ปอกง่าย
- เนื้อ: กลีบแยกออกจากกันได้ง่าย มีรสชาติหวานฉ่ำ และมีเมล็ดไม่มาก
ที่มาและความสำคัญ:
- มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในประเทศจีน ทำให้ชาวตะวันตกเรียกส้มที่มาจากจีนว่า “แมนดาริน”
- ในประเทศไทย ส้มหลายชนิดที่เรารู้จักกันดีก็จัดอยู่ในกลุ่มส้มแมนดาริน เช่น ส้มเขียวหวาน ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มโชกุน และ ส้มบางมด
คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์:
- วิตามินซีสูง: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และบำรุงผิวพรรณ
- ใยอาหาร (ไฟเบอร์): ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
- สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid): ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
- ใช้ทำยาจีน: เปลือกผลสุกที่นำไปตากแห้งเรียกว่า เฉินผี หรือ ถิ่งพ้วย ใช้ทำยาบำรุงม้าม และละลายเสมหะ
เนื่องจากส้มแมนดารินเป็นผลไม้มงคล จึงนิยมนำมามอบให้กันในช่วงเทศกาลสำคัญ เช่น เทศกาลตรุษจีนด้วย
