บ๊วย
บ๊วย ผลไม้ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
บ๊วย (Plum หรือ Apricot, ชื่อวิทยาศาสตร์: Prunus mume) เป็นผลไม้ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ทั้งเปรี้ยว เค็ม และหวาน ขึ้นอยู่กับการแปรรูป บ๊วยเป็นที่รู้จักและนิยมบริโภคในหลายประเทศแถบเอเชีย โดยเฉพาะจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และไทย
ข้อมูลทั่วไปของบ๊วย
- ถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน และแพร่หลายในไต้หวัน ญี่ปุ่น เกาหลี เวียดนาม และลาว
- ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: เป็นไม้ผลยืนต้น อยู่ในสกุล Prunus (สกุลเดียวกับเชอร์รี่และท้อ) ผลอ่อนสีเขียว เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง หรือเหลืองอมเขียว มีขนอ่อนละเอียดที่ผิว และมีรสเปรี้ยวแต่มีกลิ่นหอม
- การปลูกในไทย: นิยมปลูกในพื้นที่ภาคเหนือของไทย เช่น ดอยอ่างขาง เนื่องจากต้องการอุณหภูมิต่ำในการเจริญเติบโต
ประโยชน์และสรรพคุณของบ๊วย
บ๊วยถือเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากมีสารอาหารและสรรพคุณหลายอย่าง:
- ช่วยดับกระหายและคลายร้อน: รสเปรี้ยวของบ๊วย (มีกรดซิตริก) จะช่วยกระตุ้นต่อมน้ำลาย ทำให้รู้สึกชุ่มคอและสดชื่น
- ช่วยเติมเกลือแร่: โดยเฉพาะ บ๊วยเค็ม ที่มีโซเดียมมาก จึงช่วยชดเชยการสูญเสียเหงื่อและเกลือแร่ในร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานหรือออกกำลังกายกลางแจ้ง
- ช่วยระบบย่อยอาหาร: มีส่วนช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร และช่วยให้ลำไส้สะอาด
- สารต้านอนุมูลอิสระ: บ๊วยอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยในการชะลอวัย ป้องกันรอยเหี่ยวย่น และจุดด่างดำบนผิวหนัง
- แร่ธาตุ: มีรายงานว่าบ๊วยมีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูงกว่าผลไม้บางชนิด
